Горожане - поглядите как получается мясо ....

[al391]

Один день в деревне на забое.

Пишет   wegass :  день который я хочу вам показать — 17 декабря. Мы поехали в деревню к бабушке, навестить и помочь родственникам, ну и за мясом. Хочется показать процесс поступления мяса в ваш холодильник. Вегетарианцам можно отвернуться от экранов. Во время снятия сюжета одно животное пострадало.
Место съемки — с. Ведильцы Черниговского района Черниговской области, Украина. 17 декабря 2011 года.
Проснулись... На часах:

Выходим во двор


Зайдем в хлев проверим как там наши животные.
Вот  свинья, которую уже пора колоть, чем мы сегодня и займемся. Надо сначала связать


После того как её связали, мы её вытащили во двор и закололи. Для этого её нужно держать веревками за переднюю и заднюю ногу. Колоть нужно в сердце, если сразу не попал, можно повторить, но обычно с первого раза в цель.




Видеосъемку выкладывать не буду, дабы не пошатнуть девственные вегетарианские умы.

После этого мы оттащили свинью в другое место двора, где и будем дальше её разделывать.
Сначала её нужно осмалить, т.е. сжечь и оскоблить все ненужное. Как у Микеланджело, который говорил: "Чтобы сделать скульптуру, нужно взять глыбу камня и отсечь все ненужное"

Насыпем соломы на неё


Теперь нужно поджечь




И с другой стороны


Брат поднесет соломки


Теперь нужно осмалить, для этого берется газовый балон, шланг и свинья смалиться с двух сторон






Время




Тем временем греется вода для разных нужд


Свинья обсмалена


Все это время она скоблится, чистится




Местный пейзаж, недалеко от производства


С одной стороны сделали, надо теперь со второй. На фотке видна разница между волосатой свиньей и той что почти похожа на то что должно быть








Периодически обмывать гарячей водой


Теперь соскабливаем ножом


И с другой стороны




Теперь можно начинать разделывать. Начнем с копыт, чтоб не мешались под рукой


Теперь туловище




Первый кусман отправляется в кухню


Продолжим



Кровь нужно вычерпать, она потом пригодится


А это сердце


Постепенно почти вся кровь выбрана


Начинается разделка дальше


Собаки и коты ждут своей доли




Время


Желчный пузырь, выкинем


Идем дальше




Ждет






Начинаем готовить


Остаток туши


Свинья в разобранном виде


+голова


выйдем для разнообразия на улицу


А это режется мясо и субмясные продукты на колбасу кровянку


В тот тазик с кровью, который вы видели, кладется фарш


Мясо скоро будет готово


Но мне надо ехать в Чернигов и в Славутич по хоз.делам. Купить кое-что из мебели, привези туда/сюда. Расскажем кратко и об этом.
Почти все время были в дороге, а остальное время все было срочно, так что много снимков не будет.
Это я только что оделся и обулся:


По дороге в Славутич,  и сам Славутич:


После Славутича, пока мы загрузились, и поехали обратно в село, и приступили к ужину, свежатинка гаряченькая нас там ждала)


Ну а потом спать, устал.


Спасибо за внимание)

Comments

[prosto-vova.livejournal.com]

Блеск! Реально - нормальная, без мимими, добыча мяса.

[al391.livejournal.com]

Вот так вот гуманоиды поддерживают в себе рефлексию на этот мир....
хе-хе..

[al391.livejournal.com]

А меня дядька - ветеринар.
Он после забоя скота кружку всегда горячей крови пьет... хе-хе...
И уши себе забирает паленые - под пиво...
И, кстати, потом домой приносит кишки и просит жену суп с потрохами сварить,
покрикивая тётке, чтобы потрохи особенно не промывала...
Бедную тётку аж передергивает..
А мы - хе-хе - пару дней потом к ним не заходим...
Такой запашок - а ему, кабану, в кайф...

[al391.livejournal.com]

Да уж...
Но что с него возьмёшь - сельский ветеринар, всю жизнь со скотом...
Привет, Ал

[belka13belka.livejournal.com]

а язык от свиньи разве не едят?
или он уже потом отрезается, и в посте не стали на нем акцентироваться?

мясо очень люблю, вегетарианцев никогда не пойму, но все равно свинка в разобранном виде и процессе разрезания выглядит малоприятно((

[al391.livejournal.com]

Дык ....
правде нада глядеть в глаза...
Таковы мы, гуманичсты и бессеребренники...
хе-хе..
Привет, Ал