al391: (Default)
Людмила Гурченко вспоминала: «В то лето 1966 года Володя Высоцкий, Сева Абдулов и я с дочкой Машей оказались однажды в очереди ресторана “Узбекистан”. Стояли мы бесконечно. Перед нами все проходили и проходили люди в черных костюмах. Это было время, когда после “Карнавальной ночи” меня уже на улицах не узнавали, а Володю еще не знали в лицо… Он вел себя спокойно. Я же нервничала, дергалась: “Ужас, а? Хамство! Правда, Володя? Мы стоим, а они уже, смотри! Вот интересно, кто они?” Потом мы ели во дворике “Узбекистана” разные вкусные блюда... Через несколько дней Володя мне спел: “А люди всё роптали и роптали…”»
175680 В фойе ресторана _Узбекистан_ 50-е.jpg
А люди всё роптали и роптали,
А люди справедливости хотят:
«Мы в очереди первыми стояли, –
А те, кто сзади нас, уже едят!»

Им объяснили, чтобы не ругаться:
«Мы просим вас, уйдите, дорогие!
Те, кто едят, – ведь это иностранцы,
А вы, прошу прощенья, кто такие?»

Read more... )
al391: (Default)
Странный (на первый взгляд) эксперимент немецких исследователей может в буквальном смысле дать пищу будущим полетам к другим планетам.
В аэрокосмическом центре Германии научились выращивать помидоры на человеческой моче вместо воды – осталось проверить, сработает ли это в космосе.
al391: (Default)
Упаковки в магазинах всё те же, а содержимое всё меньше. 30-70 грамм на семейном столе погоды, естественно, не сделает, но осадок остался. О том, как производители экономят на покупателях, рассказывает Василий Никитинский.
Я частенько слышу о том, что упаковки с продуктами в магазинах те же, а содержимого меньше.. И вот на днях специально пошёл в магазин. И ужаснулся...

1. Вcеми любимая "Пятёрочка". Магазин был выбран только потому, что он ближе к дому.
Сам уже давненько не пью, поэтому просто офонарел от того, что всё пиво стало меньше в объеме...
"Балтика" и производные - все меньше 0,5 литра.
Причем информация на этикетке с указанием объема настолько незаметна, что проще разглядеть на ценнике.Read more... )

О ГМО

Feb. 24th, 2017 11:30 am
al391: (Default)
Комиссия Российской академии наук по борьбе с лженаукой издаст меморандум об отсутствии вреда от генно-модифицированных продуктов, передает Russia Today.

Глава комиссии Евгений Александров напомнил, что именно ГМ-организмы спасли от голода Индию, а генная модификация в целом является важным элементом прогресса
al391: (Default)

Чили Пеперончини
Советую попробовать:

Перец Чили Пеперончини (100000-192000 единиц по шкале остроты Scoville) хорош для кухни благодаря своему пряному, даже  типа, фруктовому  запаху и вкусу.
Вкус весьма пикантен, острота -огненная, особенно если сунуть эти стрёчки изначально в  готовку.

Подходит для гуляша, тушеных блюд, жаркого, мясных супов,можно сунуть  и в соуса..

Воще шкала  остроты (жгучести)  перцев предлагает все сорта и виды перца разделить на 11 групп:

Упрощённая таблица жгучести по Scoville

Группа

Название (франц.)

Единиц Scoville

Пример
0 neutre (нейтральный) 0 — 100 Poivron
1 doux (мягкий) 100—500 Paprika doux
2 chaleureux (тёплый) 500 — 1000 Piment d'Anaheim
3 relevé (выше среднего) 1000 — 1500 Piment Ancho
4 chaud (горячий) 1500 — 2500 Piment d'Espelette
5 fort (сильный) 2500 — 5000 Piment Chimayo
6 ardent (жгучий) 5000 — 15 000 Piment de Cayenne
7 brûlant (обжигающий) 15 000 — 30 000 Piment Cascabel
8 torride (жаркий) 30 000 — 50 000 Piment De Árbol
9 volcanique (вулканный) 50 000 — 100 000 Piment tabasco
10 explosif (взрывной) 100 000 и более Piment habanero

От Ала: тока   пусть никто не подумает, что я  это  рекламирую: никогда этой фигнёй не занимаюсь. Просто интеренсо -потому что люблю острое..
 И у меня дома 7 видов перцев и  я их пытаюсь научно выстроить в ряд...хе-хе..

З.Ы. А в одной коробке перцев завелись какие то насекомые (или премыкающие?).
Вот уж не думал, что  эти твари и в перце могут выживать и размножаться... хе-хе..
al391: (Default)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] burckina_new в Батька приди - порядок наведи!
Россельхознадзор, главу которого, Данкверта, Лукашенко грозит посадить, опять творит черт знает что. Теперь он ввел ограничения по ввозу сырого молока из регионов, где, якобы, отмечены случаи болезней животных. Решение службы, считают участники рынка, вызовет перебои с поставками сырья и рост цен на молочную продукцию, которая и так за прошлый год показала рекордный рост:

Read more... )
al391: (Default)
В  Финляндии разработали пищевые ингредиенты из сверчков и мучных червей.

ченые Технического исследовательского центра Финляндии VTT разработали пищевые ингредиенты из мучных червей и сверчков. Структура и вкус компонентов необходимым потенциалом для использования в производстве пищевой продукции, таких как фрикадельки и фалафель, отмечается на сайте центра. Законодательство ЕС должно изменится в ближайшее время, что позволит беспрепятственно разводить и перерабатывать насекомых, развивая подобный бизнес.

Мучные черви и сверчки являются наиболее выращиваемыми насекомыми в западных странах. Сухой метод переработки, разработанный центром, может легко использоваться для производства порошков различной степени помола и вкусовых качеств. Порошок мелкого помола содержит в себе небольшие кусочки хитина и ярко выраженный вкус. Грубый помол позволяет сделать вкус мягче и удалить жир полностью. Количество протеина в порошке сможет достигать от 65% до 80%.

Фракции насекомых эффективно связывают воду и жир, они особенно пригодны в качестве ингредиентов в твердых продуктах. Они были протестированы в качестве сырья для производства фрикаделек и фалафеля. Во время эксперимента 5-18% ингредиентов фрикаделек были заменены на порошок из насекомых. В результате содержание белка в блюде утроилось.

В 2018 году ожидается изменение в законодательстве Евросоюза. Многие заинтересованные потребители и гиганты пищевой промышленности смогут начать производство порошка. Несмотря на то, что употребление насекомых в пищу кажется многим весьма неприятным, подобные блюда стали новой тенденцией в Европе.
См.: http://www.metronews.ru/novosti/world/reviews/v-finlyandii-nachnut-gotovit-frikadelki-iz-chervey-i-sverchkov-1211096/

От Ала
: Хитон, правда, не переваривается, по любому... Но всгодится в балласт, какашка будет суровее...
    Хотя эта идея давно прорабатывается... Мясо- тем, кто побагаче, таракашки -бедным..
 А если чество,  в  нашей  колбасе - тараканы -  это уже привычный  интрадиент....
Приятного аппетита.... хе-хе..

al391: (Default)

Как явствует из выборочных проверок Россельхознадзора, в нашей стране фальсифицируется четверть всех продуктов питания. Об этом сообщил на прошедшем в Москве Гайдаровском форуме официальный представитель ведомства Алексей Алексеенко.

Его заявление оказалось резонансным. Тут же пресс-служба другого надзорного органа — Роспотребнадзора — опровергла приведенные цифры, заявив, что качество российских продуктов серьезных нареканий не вызывает, вопросы есть лишь по отдельным видам импорта.

Между тем данные о массовой фальсификации пищевой продукции, приведенные помощником главы Россельхознадзора, явно не были случайной оговоркой чиновника. В своем выступлении Алексеенко даже привел конкретные примеры нарушений. Скажем, на рыбном рынке фальсификации заключаются в подмене наименований, а также в «накачивании» рыбы полифосфатами, для того чтобы глазурь удерживала больше влаги.

Вообще же, если верить Алексеенко, мошенники добрались буквально до всех видов продуктов, за исключением одного — пищевого яйца. «Его фальсифицируют только в Китае, у нас нет», — отметил официальный представитель Россельхознадзора.

В Роспотребнадзоре, однако, не подтвердили данные о том, что четверть продуктов питания в России устойчиво фальсифицируется. Согласно заявлению пресс-службы ведомства, качество большинства российских продуктов серьезных нареканий не вызывает. Вопросы есть лишь по некоторым категориям

Read more... )

Потребителям, озабоченным тем, чтобы защитить себя от подделок, эксперт советует переходить на покупку базовых, промышленно не переработанных продуктов: круп, овощей, фруктов, мяса, молока, яиц. «Покупка же других, более сложных продуктов питания сегодня превращается, по существу, в игру на удачу», — полагает эксперт.

al391: (Default)

Официальный представитель Россельхознадзора Алексей Алексеенко заявил о массовой фальсификации продуктов питания в России.

«Фальсифицируется устойчиво четверть всей пищевой продукции, всех видов, за исключением одного — пищевое яйцо фальсифицируют только в Китае, у нас нет», — сообщил Алексеенко, выступая на Гайдаровском форуме в Москве.

По словам Алексеенко, на рынке идет процесс обратной селекции: добросовестные производители проигрывают недобросовестным. «Это пике, это штопор, и здесь государство, конечно, должно наводить порядок», — сказал представитель Россельхознадзора.

На рыбном рынке, к примеру, фальсифицирование сводится к подмене наименований, «накачиванию» рыбы полифосфатами для того, чтобы глазурь удерживала больше влаги. «Все это для того, чтобы залезть в наш карман», — сказал Алексеенко.



al391: (Default)
Люди русские, набожные, православные,
старайтесь  хотя бы сегодня обжираться поменьше —
вам ещё завтра,  7-го января из Рождественского поста выходить!
al391: (Default)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] magura_magu в Молоко в разных культурах

Топ-9 фактов о культуре потребления молока в разных странах, которые с новой стороны откроют для вас удивительные свойства этого продукта.

Предположительно, люди впервые попробовали молоко в Афганистане и Иране (а чуть позже — в Турции и Африке) еще 10 000 лет назад, когда одомашнили рогатый скот. О месте молока в современной действительности историк и крупнейший знаток русской кулинарии В.В. Похлебкин выразился так: «Молоко и само по себе, и во всех своих неожиданных и удивительных проявлениях и перевоплощениях — это целое царство в пищевом мире, многоликое, как сама жизнь, символом которой оно является».

Read more... )

Profile

al391: (Default)
al391

August 2017

S M T W T F S
  12345
6789101112
1314151617 18 19
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Aug. 18th, 2017 11:42 pm
Powered by Dreamwidth Studios